Panecillos Napolitanos

Les traigo una receta sencilla, de estos deliciosos panecillos! Me encantaron, espero los pongan en práctica!

PANECILLOS NAPOLITANOS

Ingredientes:

Para la masa:
300 gr. de agua
100 gr de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
25 gr. de levadura prensada (1 cubito)
600 gr de harina de fuerza
3 cucharaditas de ajo en polvo
Para el relleno:
lonchas de jamon york
lonchas de queso
champiñones laminados
Para pintar la corteza:
aceite de oliva mezclado con pimentón
orégano

Elaboración:

1) Mezclar el agua el aceite y el azúcar y calentar ligeramente. Disolver la levadura y mezclar bien.
Poner en la panificadora, y añadir la mitad de la harina y la sal. Amasar ligeramente hasta que esté disuelta la harina (3-4 minutos). Poner la harina restante y el ajo en polvo y volver a amasar.

2) Estirar la masa, formar triángulos (yo los hice demasiado grandes, mas que panecillos parecían barras jajaja) , pintar de tomate frito, colocar el relleno y enrollar desde la parte más ancha a la estrecha como si fuera para formar un croissant.

3) Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, pintar con el aceite+pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.

4) Precalentar el horno a 50º y meter los panecillos durante 30 minutos o hasta que doblen su volúmen. Pasado ese tiempo, sin abrirlo para que no se bajen subir la temperatura a 225º y hornear de 25 a 30 minutos más o o hasta que se hayan dorado.